코리아교육그룹 요리학원 ‘코리아요리학원 대전지점’은 실무에 활용되는 고난도 조리기술을 습득할 수 있는 ‘조리 심화 클래스’를 개설한다고 27일 밝혔다.
코리아요리학원 대전지점이 개설하는 조리 심화 클래스에는 △서양 심화 △한식 심화 △중식 심화 △레스토랑 실무 등이 있으며, 오는 11월 23일부터 12월 30일까지 수업을 진행한다. 클래스별 정원은 9명으로, 매주 화·목요일에 수업을 진행한다.
서양 심화 커리큘럼에는 서양요리 이해와 스톡, 스프, 파스타, 어류, 육류 등이 있으며, 한식 심화 커리큘럼에는 한식 심화 이해와 분식, 김치, 육수, 일품, 반찬 등이 포함된다. 중식 심화 과정은 중국요리의 이해부터 식사류, 돼지, 새우, 마라, 닭고기, 디저트 등의 커리큘럼을 구성하고 있으며, 레스토랑 실무 커리큘럼에는 레스토랑 실무 이해부터 파스타, 리조또, 브런치, 수제버거, 해산물, 스테이크 등이 있다.
코리아요리학원은 요리 전문가 양성 교육기관으로, 최첨단 실습실과 강의 시스템, 학과별 전임강사제도, 실습 중심의 커리큘럼 등을 갖추고 있다. 현재 강남 요리학원을 비롯해 홍대, 부산, 대구 등 총 6개의 직영 지점을 운영하며, 요리 강좌와 커피 바리스타 학원, 제과제빵 학원, 한식-취미 요리학원 강좌를 진행하고 있다.
학습 가능한 교육으로는 △기능사자격증 실기(한식 요리 및 양식과 중식-일식 요리, 제과제빵 자격증 및 커피 바리스타 자격증 등) △입시-대회준비(영셰프 진학레슨-트레이닝, 영셰프 재팬, 영파티시에, 국내 및 국제 요리대회, 국내 제과제빵 대회 등) △외식 창업(운영 컨설팅, 창업 세미나, 인테리어, 비법 전수 등) △생활요리(기초 및 취미 요리, 브런치-원데이 레슨, 제과제빵 스타일링 등) △스킬업 과정(정통 서양 및 일본요리, 정통 한국요리, 베이커리 실무반, 디저트 스킬업, 바리스타 커리큘럼 등) 등이 있다.
